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Raza Ibérico 100%.
Elaboración Carnes nobles.
Curación Aproximadamente 4 meses, en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores, perteneciente a la Sierra de Aracena (Huelva).
Descripción sensorial:
Al corte de color rosa rojizo, de picado fino.
De aroma dulzón y suave.
Sabor agradable, dulce e intenso y de textura melosa.
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