Ingredientes: Lomo (Tronco) de atún de aleta amarilla y aceite de oliva

El lomo superior tiene un bajo índice de grasa, mientras que el inferior tiene una mayor proporción. El proceso de elaboración del lomo de atún en aceite de oliva es el siguiente: primero se descabeza el atún, desangra, eviscera y despieza. Posteriormente, se cuece con agua y sal, se enfría, se limpia y se corta. Se estiba en la lata y se le añade aceite de oliva, se cierra, y se somete a un proceso de esterilización para asegurarnos de que el producto queda libre de gérmenes. El lomo de atún en aceite de oliva se presenta al cliente en latas estuchadas y listo para consumir.

El producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco, a resguardo de la luz solar. Su fecha de consumo preferente es de 5 años posterior a su fecha de esterilización. Una vez abierto el envase, se debe mantener el producto en frío a una temperatura de entre 0º y 4ºC, no más de 5 días.